ほんの少し草花を揺らせて通り過ぎていく、野に吹くやさしい¨風のように¨暮らしていけたら...
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パリの夕暮れ”をいただきました♪

疲れた身体に野菜の栄養補給を・・・と、
今日のマム・クッキングは冷製スープでした。



・・・・と云っても、手間暇がかかるのでは折角の日曜日が台無しですもの、



ちょっとひと手間かけて、夏バテ気味の胃腸にやさしいスープ♪



ゼラチンで固めただけのコンソメスープの上にヴィシソワーズを流すだけ。



e0194444_0152638.jpg

パリ・ソワール (パリの夕暮れ) 二層の冷製スープは、ぜったいガラスの器ですわね♪  ・・・みなさん、二層に見えるかしら? (汗



*コンソメスープを鍋に入れて、水で洗い流した粉ゼラチンと塩を加えます。
*火をつけて、一度、煮立てます。
*余熱がとれたら白ワインを加えて、器に流し込み冷蔵庫に。
*ゼリー状になったコンソメの上にヴィシソワーズを流し、あさつきをのせます。




美味しさのポイントは、舌の上に乗せた途端にとろけるほどのコンソメの固さかしら?




e0194444_0121429.jpg





ところで、肝心のヴィシソワーズですが・・・・・・




自宅で気軽に資生堂パーラー気分!!というコピーのレトルトです。




e0194444_0111687.jpg





老舗洋食店、資生堂パーラーだけのことがあって、
ヴィシソワーズは、お味も生クリームのコクがしっかりあって美味しいです。



冷蔵庫に入れておくだけで、簡単に飲めるスープはホントに便利で、
マムや娘の強い味方ですの。




ダデイが大好きで、マムが留守の時にも重宝してます。



今日は、冷製スープ用に購入したおしゃれな器が
パリの夕暮れを食卓に届けてくれました。



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by marie_josephe | 2009-08-24 00:14 | Delicious | Comments(14)
Commented by mythique74 at 2009-08-24 06:29
おはようございます♪
奈良の朝は涼しく、気持ちのいい爽やかな朝です~
きっと、日中は真夏になるのでしょうけど・・・
今日も、紫外線対策バッチリ必要日ですね (笑 )

~前置きが長くてすみません・・・
さすが、マムさま!
なんてお洒落なヴィシソワーズの冷製スープなんでしょう~♪
器も、やはり、パリの夕暮れをとどけてくれるおしゃれなもので、
お料理もいっそう引き立ち、ワンランク! ツーランク! 
UPしちゃいますね ~^^♪

今日のようなまだまだ暑くなりそうな日には、
このような冷静スープで、みんなが幸せになれそうだわ~ ☆
ミティークも、やってみます ♪
Commented by nanako-729 at 2009-08-24 07:29
マムさん、おはようございます!
暑い日にはこういう優しい冷製スープが嬉しいですね!
からだにも優しいこのスープでご主人さまとの会話もはずみそうですね!
この器もとってもお洒落で、パリの夕暮れを届けてくれそう…
ゆったりした時間が流れる日曜のディナー
手際よくお料理を並べるマムさんが、目にうかぶようです(*⌒∇⌒*)♪

Commented by marie_josephe at 2009-08-24 08:51

ミティークさま

関東地方も朝晩は秋風がお部屋に忍び込んでくるような涼しさ
ですが、お昼間は残暑ザンショ!?(笑
ミティークさまのおっしゃるとうり、グラスによってかなり引き立ち
ますわね~♪
レトルトのヴィシソワーズがランクアップしますものね♪
氷と一緒にグリーンやお花を入れても、オシャレ度がアップすると
思いますので、ミティークさま流で楽しまれて下さいね(*^^)v

毎年、この時季になると、マムは食欲が落ちてきまして、だるかったり
するのですが、スープの栄養で乗り切っている感じですわ(汗
Commented by marie_josephe at 2009-08-24 09:01

nanankoさん

レトルトのお手軽スープをおほめいただきありがとうございます。
そうですね、この器が活躍しないまま、夏が終わりそうでしたので、
しばらく、頭の中であたためておいたパリ・ソワールです。

先週は、Blogの復元でストレス満載でしたので、胃腸が疲れている
せいか、少しバテ気味でしたので、スープは嬉しいですわね(*^。^*)

この他に、クロワッサンとマカロニサラダ&スクランブルエッグでしたが、
お魚のムニエルでもあれば、デイナーでもいいかも・・・・♪
Commented by みく at 2009-08-24 12:16 x
涼しげなスープ。
ほんとに美味しそうですね^^
お盆の間に暴飲暴食を重ねすぎて胃の調子が悪くなってしまったので
昨夜はエアコンをガンガンにきかせて、お野菜をたくさんいれて
うどんすきを食べました。
エアコンを効かせても、大汗が出てなんだか今朝は気持ちよかったです
やはりアラフォーには無理は禁物ですね(汗)

ブログ再開おめでとうございます
PCのハプニングはつきものです・・・私も(汗)
リンクしなおしておきました。これからもよろしくです♪
Commented by marie_josephe at 2009-08-24 19:52

みくさんへ

マムもみくさんと同じでしたわ~(@_@。
アラフォー世代は、女として一番充実した時なのに、
いつも体調がイマイチで、精神的にも不安定だった気がします。
やはり、もう、無理をしてはいけませんよ・・・と、神様がいっている
のかも知れませんわね。
食べ過ぎも無理をしているのですから、優しいお食事が良いのでしょうね?
マムの世代になったら、これからは、おまけ”の人生みたいなものですから、楽しまなくては・・・と、思うようになりましたわ(笑
死ぬ気で頑張ると、本当にそうなってしまいそうですから
労らなくてはいけません(ーー;)
そんな時に、このスープは本当に優しい気持ちで頂けますので、
みくさんもササッとクッキングしてみてくださいね。

リンクの件、本当にお騒がせで申し訳けありません。
ハプニングというより、マムの頭がハプニングでして、PCも
exciteも絶好調なのです(笑
そんなマムですが、どうぞこれからもよろしくお願いします。
Commented by yomo at 2009-08-24 22:57 x
こんばんは~
実はyomoはスープが大好きなのです。
だから、バイキングとか行ってもスープは必ずもらいますよ。
この時期ヴィシソワーズは、とってもさっぱりいただけますよね。
しかもそれがゼリー状のコンソメの上に乗ってる写真がとっても美味しそうで。。。( ̄ii ̄)ジュル
あ~美味しいスープがのみたくなったです~

遅ればせながらblog再開おめでとうゴザイマス。
リンクも修正させてもらってます。
これからもよろしくお願い致しますね~♪

PCやってると色々ありマスよね。。。
マイPCもこの頃調子が悪いので、いつまで持つか心配なところです。

Commented by kimiko-611 at 2009-08-25 07:35
昨日はとっても過ごしやすい一日でした。
東京はいかがでした?

美味しそう~ヴィシソワーズ♪
パーラーのレシピだと美味しいのは間違いなしですね。
この本、いいですね。
家の近くの本屋さんに置いてあるかな?
Commented by eritorie at 2009-08-25 09:35 x
Ⅱが復活してたんですね♪
すばやいっ。さすがでございます。
いやぁ、「パリ・ソワール」。。。なんて素敵なネーミング。
う、美しい。。。
ガラスの器にこだわって、いただく二層の冷製スープかぁ。
レトルトを賢く使って、こんなに優雅な一品に仕上げてしまうとは。
ダンディ・ダディは本当にラッキーな男性ですよ~
Commented by marie_josephe at 2009-08-25 10:12
yomoさんへ

リンクの事、お手数をお掛けしましたね(@_@。
これからもよろしくお願いしますね♪

yomoさんもヴィシソワーズお好きですか?
マムもレストランに行っても必ず、季節のスープやお勧めを
頂きますが、このレトルトは、お家でもパーラーの味ですから、
とても助かっていますし、かなりの頻度で楽しんでいます。
二層にしたのは、以前、パリソワールのレシピを雑誌で
みたものですから・・・・。
yomoさんも、お暇な時に、マムレシピを活用してみてくださいね♪

Pcは3年くらいで必ず致命的な事になりますから、マムも4代目です。
でも、メンテナンスがサッパリなので、大切に使用しないと・・・です(笑
Commented by marie_josephe at 2009-08-26 10:28

kimikoさんへ

コメントのお返事が遅くなってごめんなさい。
kimikoさんの街も、秋風が流れるようになったのですね、
過ごしやすくなってきて、マムもホッと一息という感じですわ♪

マムの説明が足りなかったのみたいでゴメンナサイ(ーー;)
これ、資生堂パーラーのヴィシソワーズのパッケージなんです。
レトルトが入っているのですが、これが、銀座パーラーのお味なんですよ。
手抜きというわけではないのですが、常備しておくととても便利で、
いつでも美味しいスープが頂けちゃいますの。

kimikoさんも、チャンスがありましたら是非お試しを・・・・♪
でも、美味しそう~と、マムの盛りつけを褒めて下さり、
とても嬉しいです(*^。^*)
Commented by marie_josephe at 2009-08-26 18:32
eritorieさんへ

eritorieさんには、本当にご心配をかけましたね(ーー;)
素早いでしょう~、48時間で90パー復元しちゃいました…(汗
正直、目がかすみ肩は鉄板じょうたい、頭はボーッとして。
気分がおかしくなりましたわ。

寝なくちゃって思ってベッドに入っても、ウトウトして時間が
経つばかりで、ご飯食べていても、お風呂タイムでも、思うことは
Blogの復元ばかりの48時間でしたのよ~(汗

ノリさんは、飛ぶ鳥跡を濁さず(笑)で、コメントを下さることは殆どないの
ですが、ここ一番!という時にはひとことだけ・・・・。
でも、マムのBlogをチェックして下さっているんだわ~と、ウルッと
きちゃいました。

パリ・ソワール、眼をつむると恋人たちが、美しい夕日が沈んでしまうのを惜しむかのような語らいの画が浮かんできそう・・・・(*^_^*)・・・・ロマンチックだわ~、今日のマム(@_@。

ダデイは、美味しければOK・・・で、手作りにこだわらないので助かります。
eritorieさんこそ、ダンディ・ダーリンのためにパリ・ソワール?
そして、再び、お二人で 『 イエス・ホーリンラブ♪ 』
Commented by carolineingalls at 2009-08-26 19:28
ヴィシソワーズ、この季節にはご馳走ですね。
ひと手間かけて、よりエレガントになったヴィシソワーズ。
ご主人様も舌鼓を打たれたことでしょう^^
お洒落で涼しげなガラスの器が素敵♪
パリソワール・・モンマルトルの丘から見たパリの夕暮れの景色を思い出します^^
Commented by marie_josephe at 2009-08-26 20:17
carolineさんありがとうございます♪
でも、カリスマ主婦のcarolineさんにお褒め頂くなんて、
とても嬉しいのですが、お恥ずかしいですぅ~(汗
夏にしか使わないガラスの器で、マムの簡単レシピもどうにか
それなりに・・・と云ったところでしょうか(*^_^*)
ダデイは、ジャガイモが好きなので、ヴィシソワーズは大好物なのです。
それも資生堂パーラーですもの、美味しそうにいただいていました。

carolineさん、モンマルトルの丘、旦那さまといらしたのかしら~?
マムもハネムーンで訪れましたので、パリはいろいろな意味で
思い出ふかい街です。

娘に言わせますと、犬の糞と地下鉄はNGだと申しておりますが・・(笑
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